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THÉ VERT JAPON

TENCHA UJI OKUMIDORI 30g

Thé vert haut de gamme d'Uji.Kyoto.Japon

Tencha est le nom de la feuille utilisée pour fabriquer le Matcha.

Pour produire du Tencha de haute qualité, les toutes premières feuilles les plus tendres du printemps sont utilisées. Les plants de thé sont recouverts de feuilles noires 3 à 4 semaines avant la récolte pour bloquer l'exposition directe au soleil, ce qui donne des feuilles riches en théanine.

Cela crée un goût doux, moelleux et sucré. 

Les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur à 200°C pour éviter l'oxydation, puis séchées en usine. 

Les feuilles de Tencha sont très rarement vendues dans les magasins car elles sont généralement moulues immédiatement pour produire du Matcha de haute qualité.

Le cultivar Okumidori est bien connu comme un très bon cultivar pour le Sencha, le Gyokuro et le Matcha de haute qualité.

Il est connu pour sa couleur vert foncé profond.

 

Corps moyennement lourd et arrondi, le Tencha est riche en Umami avec des notes sous-jacentes de courgette et de pêche.

Ombragé pendant un mois et généralement moulu pour obtenir du Matcha de qualité potable, le Tencha sous forme de feuilles est assez rare.

TENCHA UJI OKUMIDORI

SKU : YU-TE01
17,00 €Prix
  • Tencha de haute qualité et cueilli à la main à Uji.
    Goût : un mélange de riches notes vertes avec une teinte de noix, légèrement sucrée
    Texture : onctueuse et crémeuse
    Récolte : 1er mai récolte (ichibancha)
    Cultivar : Okumidori*
    Origine : Ville de Wazuka, Uji, Kyoto, Japon
    Type : Jardin de thé familial
    Approvisionnement : direct à la ferme
    Culture : ombragée
    Transformation : cuit à la vapeur, séché, raffiné en flocons
    Niveau de caféine : Moyen
    Riche Umami
    Poids : 30g net











    * Le cultivar Okumidori remonte au début des années 1970.
    La qualité du thé produit à partir d’Okumidori n’a rien à voir avec celle que vous avez goûtée auparavant.
    L’apparence de ce thé est translucide, tandis que la couleur est d’un vert foncé riche.
    En parlant de la saveur de ce thé, il est assez pur et revitalisant.
    Donc, si vous passez une mauvaise journée, buvez simplement une tasse de thé Okumidori et cela vous rafraîchira.



  • Quantité

    Eau Temps de perfusion
    1-2 cuillères à café / 250 ml 70° 120 secondes

    Nous recommandons également de laisser infuser à froid 5 g / 500 ml d'eau au réfrigérateur pendant une nuit : 8 à 12 heures.

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